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普通家庭能啃上骨头就已经很奢侈了这里有结构性问题。首先是近代性的流通结构问题。以牛肉为例,因为要经过收集商、屠宰场、加工厂、销售点等各个中间环节,仅流通费用就占牛肉价格的 40%。从2001年到去年,牛肉价格上涨了9%,而销售价格上涨了100%。
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