北京星巴克一天放掉百吨水追踪

北京美大星巴克咖啡有限公司日前与北京晚报取得联系：

星巴克首先感谢社会的关注和舆论的监督，他们对“长流水”的解释是:“出于清洁和卫生的考虑，持续的水流是门店操作层面上最好的防止微生物和细菌滋生的方法。”但同时他们承诺:“出于节约水资源的考虑，我们在门店内会将水流控制在满足清洁要求的最小范围内。”星巴克表示，他们一直强调在符合相关安全卫生规定的前提下，减少门店对水资源的消耗，并尽可能地降低对环境造成的影响。

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大旗社会关注：星巴克咖啡店每天冲掉百吨水

【大旗社会关注】：记者来到星巴克咖啡中关村家乐福店，在点了一杯咖啡之后，只见服务员把冲调咖啡的勺子和温度计放在了旁边一个碗口大小的小水池子里，与一般水池不同的是，这个小水池的龙头是一直开的着。据服务员介绍，按照公司的规定，为保持咖啡冲调餐具的绝对干净，水池的水在营业期间必须一直开着。这就意味着，按照规定，这个水龙头每天要流16小时的水。

从星巴克咖啡中关村家乐福店出来后，记者又来到星巴克中关村鼎好大厦店和星巴克太平洋百货店，均发现了这一长流水的现象。

星巴克：总部规定水不能关

记者采访了北京美大星巴克咖啡有限公司客服部。一位负责人介绍，在北京星巴克的每个咖啡店内都有一个冲奶勺的水龙头。根据星巴克总部的要求，这个水龙头在营业时间是不能关闭的。这样做一是为了保持咖啡杯子和调奶用的奶勺能冲洗干净；二是在客流多的时候能加快迅速冲洗，以满足客人的需求。当然，这样做更有利于健康卫生。据计算，像这样的一个水龙头，一般一天要流1吨到2吨水，而星巴克在北京的连锁店有50多家。那么，一天就要流掉近百吨水。据了解，这些水用的都是自来水，冲洗后直接当污水排走了。这位负责人还说，在此前，他们也没有考虑到浪费的问题。今后，他们要提醒每个店员在客人少时尽量把水龙头开小点，或者暂时关一下。

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人民调查：星巴克浪费水资源惹怒九成网友

截至10月12日9时，该调查共获投票2434次，其中明确表示反对的“浪费资源，声讨星巴克”选项获票接近九成，共2175票，占总票数89.4%；对此举表示支持的声音微弱，“有利于卫生，支持星巴克”的选项获票137票，占总票数5.6%；而表示谨慎态度的“不好说，暂不表态”选项获122票，占总票数5%。

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追踪报道　68.89%餐饮企业承认浪费最严重的是水资源

餐饮业水资源浪费最严重

星巴克的浪费行为在餐饮业并非个案。商务部相关负责人表示，餐饮业中存在的浪费现象不可忽视。有数据显示，水、一次性餐具、剩余饭菜和电是餐饮业浪费最多的四大资源，有68.89％的餐饮企业承认浪费最严重的是水资源。商务部方面表示，如果全国的星级饭店都在餐饮服务上采取节水措施，每年可节水约2亿吨，足够180万个城市家庭使用整整一年。

专家建议调查星巴克

　　作为著名的水资源专家，公众与环境研究中心主任马军认为，有关部门应该对包括星巴克在内的餐饮业水资源使用情况进行调查研究。他表示，餐饮行业出于对食品卫生安全的考虑，合理使用水资源是正常的，但是那些流走的水也可以考虑进行回收处理，用于其他的用水行业。

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网友锐评

北京星巴克水资源浪费个人意见

中国是一个水资源短缺、水旱灾害频繁的国家，如果按水资源总量考虑，水资源总量居世界第六位，但是我国人口众多，若按人均水资源量计算，人均占有量只有2500立方米，约为世界人均水量的1/4，在世界排第110位。在北京这所大城市里缺水更为严重。
对于星巴克来讲有规定固然是好，但也要看看是什么样的规定，这样的利己不利国的举动我劝中国的星巴克还是趁早改正。

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可怕！一杯咖啡百吨水

缺水：全面告急。北方资源性缺水！南方水质性缺水！中西部工程性缺水！

咖啡豆可以种、水费超了可以用钱抵，但是水资源没了哪？毕竟这苦涩或香浓的咖啡是高消费人群的享受，我看还是省省吧！毕竟不喝咖啡死不了人，但为了亿万中国人赖以生存的资源，每天离不开咖啡的人们，改改别的喝吧！这样用我们赖以生存的水资源泡出的咖啡还不该从我们的生活中抛弃吗！

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北京星巴克一天放掉百吨水该不该？

星巴克总部所在地美国，是个水资源丰富但人口相对较少的国家，从卫生和满足客人需求的角度如此规定可以理解。但现在星巴克开到了中国，而中国又是个水资源极其稀缺的国家，北京又是中国城市里最缺水的城市之一，每天近百吨水没有使用就哗哗流走了，不知别人怎么想，但我感到心痛。
我们欢迎星巴克来中国开店，毕竟好处多多；但希望星巴克了解中国极度缺水的国情，入乡随俗，用完水后关一下水龙头，不要白白放掉那么多水。也不要以为放掉的只是中国的水。中国是个既缺水又人口众多的国家，缺水问题不仅仅是中国的问题，而是事关全球的大问题。爱惜水资源，保护水资源，星巴克也有一份责任。

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星巴克长流水的加分与失分

星巴克咖啡店这样做，当然有它可取的一面。比如有利于提高工作效率，也有利于健康卫生。
一个显而易见的事实是，咖啡店16个小时的营业期间，不可能16个小时内客流都一直保持均衡，有多的时候，也会有少的时候，甚至不排除某个时候连一个顾客都没有。这样一来，冲洗奶勺实际上的时间必然存在有长也有短。假如说冲洗时间足够长才能保证咖啡杯子和奶勺的“绝对干净 ”，那么，冲洗时间相对短些的是不是就不能够做“绝对干净”了呢？相信无论是星巴克总部还是连锁店，他们都肯定会否认这个说法。既然如此，就等于承认了水龙头在营业期间必须一直开着的规定意味着是在浪费。

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跨国公司在中国陷入道德危机

跨国公司在华失去尊敬

中国三星经济研究院此前有个研究，探讨的正是跨国公司缘何失去尊敬。研究者们认为，跨国公司常犯8种本地化错误：如执行双重标准、不了解也不尊重当地法律、歪曲或篡改法规、毁灭品牌的并购、在知识产权上采取咄咄逼人的策略、管理迟钝、带走所有利润，以及将中国当作实验室等。
这些总结，很有道理，指出了许多在华跨国公司的问题症结。许多人把导致跨国公司“本地化错误”的重要原因之一，归结为中国市场的土壤因素，是为“橘逾淮为枳”。这其实并不公平。

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跨国公司在中国陷入道德危机

从外因看，是中国自身的不断发展，使得对外资的态度从“顶礼膜拜”的阶段走向“友好平等相待”的阶段。明年1月的“两税合一”就是中国对跨国公司和本地公司一视同仁的重要标志。同时，中国消费者也越来越成熟，不再是“外国的月亮比较圆”，而是客观评估本地公司产品和跨国公司产品的性价比。在此背景下，如果跨国公司依然抱着一种自我优越意识，就无法跟上外部环境的变迁。

我们看到有的跨国公司“把污染产业和工厂转移到中国来继续生产”，“中文说明书隐瞒产品缺陷提醒”，“以中国法律为借口，拒绝为购买同样产品的中国消费者进行赔偿”，“同样的商品，对中国国内消费者确定更高的价格”，“经常出口陈旧的机器设备和废品给中国”，“利用手中的专利，向中国企业收取高额专利许可费”等。这些行为正是中国消费者最讨厌和反感的。

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调查

“世界水日”星巴克捐赠460万元人民币